Après des campagnes d'essais, des plans de tests, des expérimentations itératives, des prototypes, du temps (beaucoup de temps!), et surtout, des litres et des litres de bière, la Voltige est enfin sortie !
La plus ancienne recette de bière sur le marché a enfin sa version triple fermentation.
La Voltige est basée sur la recette millénaire de la Cavok, avec quelques particularités :
- Pas de miel dans la composition,
- Trois houblons différents pour apporter les sucres naturels nécessaires à la fermentation,
- Trois fermentations successives ultra-longues.
La Voltige est une bière de garde très aromatique, pleine de goût et de franchise, avec la finesse française qui caractérise les bières Tagazou.